作品名稱:黨參多糖鐵及多糖鈣的制備與鑒定

作品大類:科技發(fā)明制作A類

作品來源:第十二屆“挑戰(zhàn)杯”省賽作品

作品簡(jiǎn)介： 本發(fā)明以甘肅特有中藥資源黨參為原料，提取黨參多糖，在堿性條件下合成黨參多糖鐵，鄰菲羅啉比色法配合透析法測(cè)定黨參多糖鐵的鐵含量及存在形式，紅外光譜法分析鐵的結(jié)合方式，結(jié)果顯示黨參多糖含鐵量為19.94%，以絡(luò)合形式存在。黨參多糖和CaCl2反應(yīng)生成黨參多糖鈣絡(luò)合物，EDTA配位滴定法與透析法鑒別測(cè)定黨參多糖含鈣量，結(jié)果顯示黨參多糖總含鈣量為18.3%，游離鈣僅為1.63%，大部分是以絡(luò)合形式存在。

作品名稱:組合技術(shù)由隴南核桃渣提取蛋白的研究

作品大類:科技發(fā)明制作A類

作品來源:第十二屆“挑戰(zhàn)杯”省賽作品

作品簡(jiǎn)介： 本研究利用超聲分散-堿溶酸沉-低溫冷凍干燥組合技術(shù)，通過設(shè)計(jì)單因素試驗(yàn)，結(jié)合響應(yīng)面分析方法對(duì)隴南核桃渣蛋白進(jìn)行工藝研究并獲得產(chǎn)品，經(jīng)過優(yōu)化的核桃渣蛋白的提取率達(dá)68.4℅。同時(shí)，在提取蛋白產(chǎn)品時(shí)，利用了真空低溫冷凍干燥技術(shù)，與普通干燥技術(shù)相比，較好地保持了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。研究材料取自隴南，對(duì)當(dāng)?shù)貫?zāi)后恢復(fù)重建具有重要意義。

作品名稱:杏仁蛋白的綠色提取工藝及功能特性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的研究

作品大類:科技發(fā)明制作A類

作品來源:第十一屆“挑戰(zhàn)杯”國賽作品

作品簡(jiǎn)介： 本實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目以甘肅地產(chǎn)野山杏仁為研究材料，探究杏仁蛋白的最佳提取工藝，并確定了蛋白的功能特性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為杏仁蛋白在食品、醫(yī)藥等諸多領(lǐng)域的應(yīng)用提供實(shí)驗(yàn)室階段產(chǎn)品。本作品對(duì)杏仁蛋白利用普通提取法、超聲波提取法及微波提取法，設(shè)計(jì)單因素、正交等探究實(shí)驗(yàn)，以蛋白最大提取率為主要指標(biāo)，結(jié)合工業(yè)化生產(chǎn)的實(shí)際確定出蛋白產(chǎn)品提取的最優(yōu)工藝條件。提取過程中利用了先進(jìn)的真空低溫冷凍干燥技術(shù)，經(jīng)過持水、持油、乳化、氨...